近年来，我国逐渐从应试教育向素质教育发展，更加注重学生全方面综合素质的提升。浙江新高考“3+3”的模式，取消文理科，并将技术科纳为选考科目。以往人们眼里不那么光鲜的技术工人，正变成制造业企业争相期盼的对象。这些和当下技术型人才缺失不无关联。食品机械作为制造业的一份子，同样需要优良的技术型人才来推动行业技术进步，促进整个食品工业健康持续发展。

　　国家政策鼓励 我国食品机械设备发展成果与困境并存

　　国家政策支持制造业人才发展

　　2017年2月，教育部、人力资源社会保障部、工业和信息化部联合印发了《制造业人才发展规划指南》(以下简称：《指南》).《指南》提出要推进制造业人才供给结构改革，在教育过程中，鼓励招生单位扩大制造业重大基础研究、重大科研攻关方向的博士研究生培养规模，提高重点领域专业学位研究生培养比例。及时发布人才需求预测，引导高校招生计划向本科电子信息类、机械类、材料类、海洋工程类、生物工程类、航空航天类和高职装备制造大类、电子信息大类、生物与化工大类、能源动力与材料大类中对应制造业十大重点领域的相关专业倾斜。

　　3月15日，人社部召开会议，要求贯彻落实《技工教育“十三五”规划》，提出要大力发展技工教育，提供技能人才支撑。要把“校企合作、多元办学、内涵发展”的办学理念贯穿事业发展全过程，努力发展满足经济社会发展需要的技工教育，着力培养具有创新能力的后备产业工人和高技能人才。要进一步服务好国家战略，围绕就业优先战略、产业发展战略、经济发展战略和脱贫攻坚战略，大力发展技工教育，提供技能人才支撑。

　　众所周知，实施《中国制造2025》，关键在人才。制造业人才队伍建设尽管取得了显着成绩，但从《指南》来看，依然面临着结构性过剩与短缺并存等突出问题。一方面，一般技能的工人，没能适应当下高科技技术水平的要求，面临就业难(高不成低不就).另一方面，企业转型升级，对高技术人才求贤若渴，又难觅符合标准的工人。资料显示，到2020年，我国新一代信息技术产业、电力装备、高档数控机床和机器人、新材料将成为人才缺口大的几个专业，其中新一代信息技术产业人才缺口将会达到750万人。到2025年，新一代信息技术产业人才缺口将达到950万人，电力装备的人才缺口也将达到900多万人。相对于传统的工科人才，未来新兴产业和新经济需要的是工程实践能力强、创新能力强、具备国际竞争力的高素质复合型“新工科”人才，他们不仅在某一学科专业上学业精深，而且还应具有“学科交叉融合”的特征。

　　我国食品机械技术发展成果与困境并存

　　当下，我国食品机械技术与国际先进水平的差距不断缩小，主导技术与产品可基本满足市场的需要，企业也掌握了一批具有自主知识产权的关键技术。在食品包装、包装材料开发、灌装技术、乳制品加工、杀菌技术等关键环节研发取得了创新性成果，食品加工和包装技术不断完善、拓展和改进。

　　但反过来看，整体上，我国食品机械技术还有很多待提升的空间，与发达国家相比，在技术含量、技术开发能力等方面都存在着很大的差距。食品机械技术方面的问题主要体现在：掌握关键核心技术的产品数量有待提高;研发人员匮乏，研发能力不足;知识产权意识不强，对技术专利的保护意识不够，造成产品同质化、市场低价竞争。

　　随着我国食品工业的不断进步与发展，未来对先进食品加工技术的需求量必将加大。我国在技术研发方面应不断加大投入、增强技术规范，形成一批拥有自主知识产权的食品机械设备，为在国内市场站稳脚跟和不断拓展海外新市场打下坚实的基础。

　　我国食品机械技术发展迫切需要技术型人才来保障

　　上文提到的我国食品机械技术取得的成绩与存在的问题，都与我国相关技术人才队伍建设有关。改革开放后，我国制造业发展迅速，对知识型和技术型人才需求都十分巨大，一大批企业崛起，一项项装备制造从无到有，由弱到强，不断刷新着世界对中国制造的看法。进入21世纪，发展依旧高速，但对技术型人才也提出了更高、更多的要求，不仅要有动手能力，还有创造思维，懂得高科技。而国家近些年来的政策支持，也倾向于培养高素质技术人才队伍，为智能制输入新生力量。

　　食品机械是食品工业的物质基础和技术支撑。随着国家及企业对食品安全的日益重视，食品生产机械化水平不断提高，食品企业对食品机械设备需求也在不断增长，且要求日新月异。食品企业对食品机械需求的变化，无不影响着食品机械生产厂家的研发、制造，考虑怎样才能满足客户、满足市场。这也一定程度的刺激了企业对食品机械技术人才的需求。据笔者了解，达意隆、普丽盛、新美星、奥瑞金、深蓝机械、碧海包装等食品机械领域较具名企的企业，都不约而同的在研发、技术上投入较多金额，对优良的技术型人才十分渴求。

　　当下的食品机械行业从业人员状况虽然大有改观，但在整个食品工业行业中，中低端就业人才占比较大，技术人才仍短缺。食品工业作为来百姓“衣食住行”的基本需求，有着巨大的发展潜力。与之相关的食品机械制造业也同样具备发展潜力，预示着食品机械技术人才需求增长点已经到来。在国家政策对制造业人才发展的指导和鼓励下，食品机械行业也将借此东风，有效缓解人才紧缺的困境。