在做饭的时候大家肯定都希望自己做的菜色香味俱全，想要菜做出来好吃那肯定少不了一把好的刀具，今天武汉厨具设备厂家来教大家如何选择合适的刀具。

　　1、刀的材质

　　菜刀在购买时的材质是重要的测量标准，直接影响使用感和养护问题。菜刀常见的材质有400系列不锈钢、304不锈钢、氧化锆陶瓷等。不锈钢菜刀不易生锈，但材质相对较软，锋利度稍差。以前流行的陶瓷菜刀其实也不错。缺点是不好用，跌倒也受不了。

　　2、刀的风格

　　是的，菜刀也有风格，但常见的是中式、欧式、日式。中式菜刀是典型的比较宽的截骨刀，兼具切菜的作用，而欧式菜刀大多细长，但日式菜刀比欧式菜刀细得多，便于切菜等生菜。

　　刀的使用方法

　　菜刀的使用方法也有区别，也可以和砧板配合使用。中式宽菜刀搭配实木砧板，方便砍骨。塑料砧板组合起来也可以使用。欧式菜刀应该比日式菜刀用得多，方便切菜切水果。

　　选择建议：我们在选择才到的时候可以根据自身的需要进行选择。不是水果刀，很多家庭一般都备有两把菜刀。多骨多骨的家庭少的情况下，当然以轻量为主。另外，选择菜刀时要注意刀柄的握感，要握着舒适不累手。