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在做饭的时候大家肯定都希望自己做的菜色香味俱全,想要菜做出来好吃那肯定少不了一把好的刀具,今天武汉厨具设备厂家来教大家如何选择合适的刀具。
1、刀的材质
菜刀在购买时的材质是重要的测量标准,直接影响使用感和养护问题。菜刀常见的材质有400系列不锈钢、304不锈钢、氧化锆陶瓷等。不锈钢菜刀不易生锈,但材质相对较软,锋利度稍差。以前流行的陶瓷菜刀其实也不错。缺点是不好用,跌倒也受不了。
2、刀的风格
是的,菜刀也有风格,但常见的是中式、欧式、日式。中式菜刀是典型的比较宽的截骨刀,兼具切菜的作用,而欧式菜刀大多细长,但日式菜刀比欧式菜刀细得多,便于切菜等生菜。
刀的使用方法
菜刀的使用方法也有区别,也可以和砧板配合使用。中式宽菜刀搭配实木砧板,方便砍骨。塑料砧板组合起来也可以使用。欧式菜刀应该比日式菜刀用得多,方便切菜切水果。
选择建议:我们在选择才到的时候可以根据自身的需要进行选择。不是水果刀,很多家庭一般都备有两把菜刀。多骨多骨的家庭少的情况下,当然以轻量为主。另外,选择菜刀时要注意刀柄的握感,要握着舒适不累手。
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