厨房是人们生活中必不可少的一个空间，那么我们该如何设计厨房呢？下面就由武汉厨房工程公司为大家介绍一下厨房应该如何设计。

　　一、厨房面积合理适中。

　　一般来说，一个炉子提供10-12个餐位。随着效率的提高，许多餐馆提供13-15个餐位。炉子提供的餐位越多，厨房面积就越经济，成本也就越低。

　　厨房面积分布合理，设施适当，可节省投资成本。面积太大，设施设备数量多，功率大或超过厨房生产需要，单方面追求先进设备，功能齐全，产生大马拉车现象，将增加投资。

　　厨房面积太小，设施不足或功率不足。在生产和使用过程中，不仅需要额外的投资来满足生产需要，还会影响正常的生产和生产。

　　二、设备安置重实用。

　　在新建或改造厨房时，许多人为了追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或购买设备只注重外观，设备板太薄，质量太轻，工作台摇晃，炉子燃烧，冰箱意外加热。

　　有些设备看起来新颖，功能先进，但实用价值并不高，如许多国内水烟罩、升降蔬菜梯等。往往是施工人员撤离，酒店准备人员退出，接管厨师成为设备维修人员。

　　三、不同菜系配不同灶具。

　　许多人都有这样的误解：无论他们卖什么风味的菜，设备都选择了广式炉子，认为只有这样的设备，厨房才是先进的。

　　广式炉灶与粤菜的烹饪方法和成品特点相匹配。整体特点是火力强，易于调节，易于控制，适合快速烹饪粤菜。现在经营淮扬菜、海派菜或杭州菜的餐厅很多，但还是选择了广灶，对于很多厨师来说真的很难。

　　不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备设备不同。粤菜的经营应配备广式煎锅；厨房应配备大量锅炉销售炖菜；以山西面食为特色的餐饮，应设计大型糕点室，配备大口径锅炉和蒸锅。不考虑这些因素，不仅成品的味道难以正宗，而且燃料和厨师劳动力的浪费也令人惊叹。

　　四、厨房隔断不宜过多。

　　很多人在设计厨房的时候，听到客户提到厨房要先进整洁，改善厨师的工作环境，就会无节制地扩大面积和空间。不仅如此，巨大的厨房大的厨房被无限分隔，每个作业之间都是相互封闭的，看不见，叫不出来，不仅增加了厨师搬运货物的距离，而且不方便相互照顾，提高了工作效率，更容易产生安全隐患。