电话:027-83372600
手机:13307164933
传真:027-83372602
邮箱:1549714098@qq.com
地址:湖北省武汉市东西湖区九通路11号中小企业城70栋
湖北厨房工程工作区的划分、功能和主要设备的配置。标准中餐厅的工作区分为:
操作区:根据厨房平面图和设备配置,有的还可分为红色案例操作区、烹饪区、烘焙区等。
其功能是满足既定菜肴和烹饪工艺的要求。粗加工区:其功能是去除菜叶、根、茎、鱼开生和初加工。
精加工配菜区:其功能是改制粗加工食品,并配置适合菜肴的要求。白色案例区:其功能是混合、面粉食品、工艺花卉、拼盘等。
冷拼区:其功能是直接食用无需加热的食品,如开瓶、切割、拼花、拼盘等。
洗涤区:其功能是清洁、消毒和储存餐具。
冷藏区:用于生、熟、易变质食品储存。
仓库区:用于大米、面条等不易变质的食品储存。工程设计须掌握的数据。用户已确定菜肴和较大用餐人数。
厨房平面设备的数量和空间布置:根据。充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方向,应努力保证排油烟,新风系统弯曲少,距离短,安装方便。
以上就是湖北厨房工程工作区的具体分区。希望这篇文章能够给您待来帮助,如果还有想要了解的信息,欢迎来电咨询哦。
很多商家对货架都是有需求的,为了能更好地摆设商品,我们对于货架的挑选工作十分慎重。下面我们来看看武汉厨具中花格货架的规格型号有哪些吧。
酒店的厨房设备在酒店成本构成中占比是很高的,所以厨房设备的价格高低变化备受关注。下面武汉厨房设备厂家介绍一下关于影响厨房设备价格的6个因素,供大家参考。
其实厨房工程只是一个定义,包括很多步骤,例如,店面规划、厨房机械设备、合理布局设计、厨房排气系统方案、机械设备采购安装、售后维护服务等,对于所有厨房工程设计方案,每一步都非常重要,影响厨房的工作效率,甚至是厨师的身心健康,所以给大家深入分析一下湖北厨房工程的策划和采购要点。
商用厨房设备用水量较大,因此在商用厨房设计的前期就需要注意厨房排水的设计布局,迅速排水也可以提高厨房的工作效率。今天我们就来看看湖北厨房工程排水设计要注意哪些方面?
在我们的工作中,挑选酒店厨房设备真不是一件简单的事,有些人为此抓耳挠腮,有些人为此彻夜难眠。下文关于湖北厨房设备厂家挑选厨房设备的关键内容,希望有帮助到大家,解开大家心中的疑虑。
厨房设备使用寿命长的话,可以使其价值得到更好的展现。那么,如何延长湖北厨房设备的使用寿命呢?以下这几点,我们务必要学会。