武汉厨具种类繁多，比普通家用厨具要贵。购买时一定要认真对待，尤其是大型厨房，如学校厨房、酒店厨房、医院厨房、企事业单位厨房等。厨房设备有几十万甚至上百万。怎样才能买到性价比高的武汉厨具？下面小编就和大家聊聊采购的三大原则。

　　一、安全原则。是安全厨房生产的前提。武汉厨具的安全性有三个主要因素。

　　(1)厨房环境因素。厨房环境一般都是水、蒸汽、油。所以武汉厨具要防潮、防腐、易清洗。

　　(2)厨师的操作因素。一般厨师工作都比较辛苦，难免会偶遇。考虑到员工流动的原因，武汉厨具应坚固且易于操作。

　　(3)健康和安全因素。武汉厨具大多会直接接触食物，间接影响食客的健康。所以要注意直接接触武汉厨具的位置。材料要符合国家健康和安全标准。

　　武汉厨具

　　二、实际应用原理。购买武汉厨具时，要考虑实用性和适用性。不需要特别齐全的功能和先进的设备。根据自己的用餐标准，只要实用适用就行。记住：适合自己的才是好的。

　　三、经济可靠原则。意思是经济价格。只要遵循上条原则，价格不会很高。可靠性要综合考虑，首先是设备本身的质量，其次是安装工程是否牢固，其后是设备的后期维护和售后保养。保证后期出现问题时设备能得到及时维护。

　　综上所述，武汉厨具的选购是一个重要的环节，需要考虑的因素很多。以上三个原则是基本的。想买经济实用的厨具，多了解多比较多学习。